Cuvées Spéciales - Blanc de Blancs Brut Bio - Vin

Cépages

Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Bio Vitteaut-Alberti est un assemblage de raisins provenant de parcelles conduites en agriculture biologique. 100% Chardonnay

Vinification

La Maison Vitteaut Alberti vinifie le Crémant Blanc de Blancs Bio selon la méthode Traditionnelle, et selon un process de vinification bio certifié par Ecocert : - pressoirs pneumatiques d'une capacité de 50 hl avec montée en pression par palier progressif - moûts collés, et débourbés après 24 heures - ensemencement avec des levures sélectionnées - vinification en cuves thermorégulées à 20°C - prise de mousse en bouteille (méthode traditionnelle) et élevage en cave climatisée à 15°C.

Elevage

Le Crémant développe tous ses arômes et acquiert sa typicité grâce à un élevage minimum de 12 à 16 mois en bouteille.

Dégustation

Ce Crémant de Bourgogne à la robe or pâle, fait apparaître un délicat cordon de bulles fines. Le nez très frais, laisse deviner des notes gourmandes de coings. En bouche, une attaque vive et fraîche, trouve son équilibre avec la souplesse du Chardonnay mûr et vineux. A la fois pur et gourmand, ce Crémant offre un plaisir nouveau et authentique.

Accords

Très fin et délicat à l'apéritif, il accompagne les fruits de mer, crustacés, et sushis.

Pour accéder à la version Flash du site, vous devez télécharger Flash Player en cliquant sur l'image suivante :