Cuvées Spéciales - Crémant de Bourgogne 2011 60ème Récolte - Vin

Cépages

100% Chardonnay : La Cuvée Spéciale « 60ème Récolte » est un assemblage d'une stricte sélection de Chardonnay provenant à 90% du terroir des Margotières.

Vinification

La Maison Vitteaut-Alberti vinifie la Cuvée Spéciale « 60ème Récolte » selon la Méthode Traditionnelle : - pressoirs pneumatiques d'une capacité de 50 hl avec montée en pression par palier progressif. - moûts collés et débourbés après 24 heures - ensemencement avec des levures sélectionnées - vinification en cuves thermorégulées à 20°C - prise de mousse en bouteilles (méthode traditionnelle) et élevage en cave climatisée à 15°

Elevage

Le Crémant développe tous ses arômes et acquiert sa typicité grâce à un élevage de 28 mois en bouteilles

Dégustation

Légèrement ambrée, nez très expressif, éclatante, cette cuvée révèle le Chardonnay typique de notre Maison : fruits blancs (pommes, poires), agrumes doux et sucrés, riche et persistant. Son élégance en bouche, sa bulle fine, sa fraicheur accompagnée d'une pointe de minéralité associée à la matière et à la concentration du terroir des Margotières, vous offre une finale gourmande. Cette cuvée représente le fruit de notre savoir faire acquis depuis 1951.

Pour accéder à la version Flash du site, vous devez télécharger Flash Player en cliquant sur l'image suivante :