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06/12/2017

Nouvelle Cuvée Spéciale : La Cuvée Dentelle

Cette cuvée spéciale en édition limitée, est la première d'une longue série, chacune associée à une matière.

La Cuvée Dentelle est un assemblage d'une sélection de Chardonnay, cépage de prédilection de la Maison, millésime 2015 :
60% en Côte Chalonnaise, parcelle historique Les Margotières (30 ans d'âge)
40% en Haute Côte de Beaune, parcelles La Justice et Les Ormeaux (10 ans d'âge)
Seuls les premiers 75% des jus d'extraction au pressurage ont été retenus, et obtenus par un pressurage doux et progressif.


Intemporelle dentelle, traditionnelle ou moderne, délicate, fragile et précieuse.


A son image, la cuvée dentelle dans sa robe or clair, parée de bulles légères, voile et dévoile la nature essentielle des arômes subtils et fragiles du chardonnay.

Elle révèle l'harmonie des fraicheurs délicates et audacieuses, perles de nos jeunes parcelles de 10 ans d'âges, et des arômes suaves et précieux de notre parcelle historique. 


Cuvée dentelle, symbole de la sensualité, et du raffinement, de la passion et du savoir-faire.

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