Crémant de Bourgogne

Blanc de Noirs Brut

  • Cépages

    Le Crémant Blanc de Noirs est un assemblage d'une sélection de Pinots Noirs, provenant exclusivement des Hautes Côtes de Beaune.
    100 % Pinot Noir

  • Elevage

    Le Crémant Blanc de Noirs développe tous ses arômes et acquiert sa typicité grâce à un élevage minimum de 18 à 24 mois en bouteille.

  • Vinification

    La Maison Vitteaut-Alberti vinifie le Crémant Blanc de Noirs selon la méthode
    traditionnelle :
    - pressoirs pneumatiques d'une capacité de 50 hl avec montée en pression par
    Paliers progressifs
    - moûts collés, et débourbés après 24 heures
    - ensemencement avec des levures sélectionnées
    - vinification en cuves thermorégulées à 20°C
    - prise de mousse en bouteille (méthode traditionnelle) et élevage en cave
    Climatisée à 15°C.

  • Dégustation

    La robe dévoile un bel or pâle cristallin, délicate effervescence de fines bulles.
    Le nez offre une puissance et un raffinement de fruits jaunes, impertinence et richesse de la mirabelle, douceur et intensité du coing, pour terminer sur la fraîcheur de la pêche blanche.
    Enfin, la bouche est soyeuse, laissant s'épanouir toute la gourmandise et l'élégance du Pinot Noir.

    Cette cuvée allie la volupté du Pinot Noir dans le respect de la fraîcheur caractéristique des Cuvées Vitteaut-Alberti.

  • Accords

    Idéal à l'apéritif comme au dessert, peut également accompagner une viande blanche.

  • Les Crémants

    Blanc de Noirs Brut

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    • Les Concours

      • Concours General Agricole à Paris

        Médaille d'Argent en 2016

      • Concours Mondial des Féminalise

        Médaille d'Or en 2016

      • Concours National des Crémants

        Médaille d'Or en 2017
        Médaille de Bronze en 2018

      • Sélections de la Maison des Vins à Chalon sur Saône

        Septembre 2016 : 15.38/20
        Mars 2017 : 15.08/20
        Septembre 2017 : 15.40/20
        Mars 2018 : 14.63/20
        Septembre 2018 : 18.2/20 Meilleure note

      • Concours des Vins de la Côte Chalonnaise

        Médaille d'Or en 2017

    • Les Publications

      • Guide Hachette des Vins

        1 étoile en 2017, particulièrement remarqué

      • Guide Bettane et Desseauve

        15/20 en 2017

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