Crémant de Bourgogne
Blanc de Blancs Extra Brut
Cépages
Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut Vitteaut-Alberti est un assemblage de raisins provenant de la Côte Chalonnaise et de la Côte de Beaune :
- Chardonnay
- Aligoté
Exposition sud-est.
Sol argilo-calcaire.Elevage
Ce Crémant de Bourgogne développe tous ses arômes et acquiert sa typicité grâce à un élevage en bouteille entre 18 et 24 mois.
Vinification
La Maison Vitteaut Alberti vinifie le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs selon la méthode traditionnelle :
- Vendanges manuelles
- Fermentation malolactique entièrement réaliséeDégustation
Ce Crémant de Bourgogne à la robe or brillant, dévoile un fin cordon de bulles délicates.
Le nez est subtil avec des notes citronnées et florales.
La bouche trouve son équilibre entre vivacité à dominante agrumes et finesse des arômes de poire. Belle longueur, très légèrement miellée et toastée.
Pureté de la fraîcheur minérale d'un Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, à la finale élégante et persistante.Accords
Très fin et délicat à l'apéritif, il accompagne les fruits de mer, crustacés, et sushis.
