Crémant de Bourgogne
Blanc de Blancs brut
Cépages
Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Vitteaut-Alberti est un assemblage de raisins provenant de la Côte Chalonnaise et de la Côte de Beaune :
- 80 % chardonnay
- 20 % aligotéElevage
Le Crémant développe tous ses arômes et acquiert sa typicité grâce à un élevage minimum de 16 à 18 mois en bouteille
Vinification
La Maison Vitteaut Alberti vinifie le Crémant Blanc de Blancs selon la méthode traditionnelle :
- pressoirs pneumatiques d'une capacité de 50 hl avec montée en pression par paliers progressifs
- moûts collés, et débourbés après 24 heures
- ensemencement avec des levures sélectionnées
- vinification en cuves thermorégulées à 20°C
- prise de mousse en bouteille (méthode traditionnelle) et élevage en cave climatisée à 15°C.
Dégustation
Ce Crémant de Bourgogne à la robe or brillant, dévoile un fin cordon de bulles délicates.
Le nez est subtil avec des notes citronnées et florales.
La bouche trouve son équilibre entre vivacité à dominante agrumes, et finesse des arômes de poire. Belle longueur, très légèrement miellée et toastée.
Pureté de la fraîcheur minérale d'un crémant Blanc de Blancs, à la finale élégante et persistante.Accords
Très fin et délicat à l'apéritif, il accompagne les fruits de mer, crustacés, et sushis.
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Les Crémants
Blanc de Blancs brut
Les Concours
Concours Mondial des Féminalise
• Médaille d'Or en 2019
• Médaille d'Argent en 2013 et 2016
• Médaille de Bronze en 2009
Concours General Agricole à Paris
• Médaille d'Argent en 2012 et 2014
• Médaille de Bronze en 2011
Concours des Grands Vins de France à Mâcon
• Médaille d'Argent en 2008, 2009 et 2014
• Médaille de Bronze en 2010, 2011 et 2018
Sélections de la Maison des Vins à Chalon sur Saône
Mars 2010 : 16.1/20
Mars 2011 : 15.5/20
Septembre 2011 : 16/20
Mars 2013 : 16.88/20
Septembre 2013 : 14.44/20
Septembre 2015 : 16.56/20
Mars 2016 : 17.28/20
Septembre 2016 : 17.36/20
Mars 2017 : 16.18/20
Septembre 2017 : 16.27/20
Mars 2018 : 16.5/20Concours des Vins de la Côte Chalonnaise
• Médaille d'Or en 2008, 2011 et 2016
• Médaille d'Argent en 2010, 2012, 2013, 2015 et 2019
Participation à la Cave de Prestige BIVB en 2008, 2012 et 2016
Concours National des Crémants
• Médaille d'Or en 2011, 2012, 2013, 2015, 2016 et 2017
• Médaille d'Argent en 2011, 2012 et 2018
• Médaille de Bronze en 2009, 2010 et 2014
Sélection Mondiale des Vins du Canada
Médaille d'Or en 2012
Gilbert et Gaillard
Classé 82/100
Les Publications
Guide Hachette des Vins
Coup de Coeur : 2006, 2009, 2010 et 2014
1 étoile : 2018 et 2020
Vin très réussi : 2011
Vin cité : 2017 et 2019
Guide des Vins Dussert Gerber
Gerbelle et Maurange
Guide des Champagnes et des autres bulles
"Très grand effervescent"
Bettane et Desseauve
14,5/20 en 2017
